2003年是一个出乎意料的生长季节。这一年里发生了1957年以来最严重的霜冻，四个星期的霜冻和雨雪天气从一月延续到二月，四月再次回寒，这对葡萄园产生了灾难性的影响，有的甚至遭受了毁灭性的打击。令人惊奇的是，葡萄园并没有在霜冻的天气中消逝，而是坚强的存活了下来！接下来的三个月的天气更加古怪：气温出奇的高，成为历史上最热的夏天。在产量减少和炙热天气的双重作用下，葡萄迅速的迎来了成熟的季节。

　　2003年份香槟正是经受了如此苛刻的自然天气的影响和挑战，在各种不利条件的共同作用下，成为了1822年以来最早收获期的年份香槟，将原本的灾难转变为惊喜和奇迹。他给人们带来了一个令人无法忘怀的惊喜，他的自信正是酒庄内心理想的化身：大胆创新、成就辉煌“。

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　　颠覆酿酒传统，改写香槟历史

　　2003年收获的葡萄遭遇了非同寻常的经历，这使得他含糖量极高，而酸度却相对较低，果实因此极易被氧化。高温天气亦同时扰乱发酵的正常程序，事实证明，以往的经验和规律都不再适用。

　　特殊年份需要特殊技术，特殊的葡萄需要特殊的酿造方法来发掘他们的全部潜力。主酿酒师Benoit Gouez和他的助手们毅然决然地打破陈规，史无前例的颠覆了之前的传统酿酒流程及工艺，建立起新的压榨程序。这场博弈彰显了人类对自然力量和自然之美的尊崇，而非主宰自然。葡萄酒酿造者们专业耐心的对待具有历史上最复杂特性的葡萄，在大胆创新的胆识和灵感驱动下，这座世界上最大的香槟酒酿造庄园成功的酝酿出这款年份香槟。这款年份香槟也因此改写了酿酒历史，他反映的是法国酩悦的品牌精神和抱负：始终尊重自然与真理。2003年份香槟是一场辉煌之作，亦是大自然对人类尊重自然规律所给予的馈赠。