昂贵的鹅肝也可以做盖浇饭

　　之前我说过的煎海胆盖饭就是那样香香甜甜的一种盖浇饭，曾经深得我心，而最近又爱上了煎鹅肝烩牛肉盖浇饭：要选极至肥厚鹅肝，煎得外焦里嫩，四五分熟模样，肥牛肉一样要半熟，细细嫩嫩感觉，浇上味道浓厚的甜汁，饭一起再焐一下。吃的时候要保证筷子一捅，鹅肝和牛肉便同时爆出涓涓细油来，一路南下，直达米饭心子，一时间，甜味的酱汁和鹅油牛油都抢着包围滚烫的米饭粒，那吃起来才叫一个心满意足。